--- title: "Potato Premium" description: "Patatas peladas, lavadas y cortadas de varias maneras para hostelería, listas para cocinar y preparadas para frituras, asados, guisos, tortillas, menús y más." url: https://potatopremium.es/ date: 2026-03-19 modified: 2026-03-24 author: "Marcos (Potato Premium)" image: https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/PotatoPremium-Logo-icono-grande.png type: page lang: es --- # Potato Premium ![Potato Premium - Logo completo](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/PotatoPremium-Logo-grande-completo.png) ## Patatas peladas y cortadas # Potato Premium En POTATO PREMIUM lavamos y pelamos nuestras patatas con tecnología de alta precisión para ofrecer piezas limpias, uniformes y listas para usar. Además, podemos cortarlas en múltiples medidas y formas según las necesidades de cada cocina profesional, garantizando siempre una textura óptima y un producto fresco y seguro. Así ofrecemos una patata y lista para cocinar sin esfuerzo en cualquier entorno de hostelería. ![potatopremium patata saco origen](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-saco-origen.png) En POTATO PREMIUM **trabajamos con patatas Tres Coronas, una marca española -con más de medio siglo de experiencia- dedicada al cultivo de la variedad Voyager**. Su calidad constante, su sabor limpio y su comportamiento impecable en fritura y cocción nos permiten realizar cortes profesionales para alta cocina. Gracias a esta materia prima excepcional, cada una de nuestras patatas peladas y cortadas mantiene una textura perfecta, un color homogéneo y un rendimiento culinario superior, elevando cualquier preparación y garantizando resultados premium en cada servicio. Descubre nuestra colección de patatas peladas y cortadas POTATO PREMIUM, elaboradas con una selección cuidada y pensadas para ofrecer texturas impecables y cortes precisos que elevan cualquier creación gastronómica. A continuación, te presentamos nuestras variedades, diseñadas para inspirar a cocinas que buscan **calidad, regularidad y un acabado verdaderamente profesional**: - [Entera](#entera) - [Risolada](#risolada) - [Panadera](#panadera) - [Frita Fina](#frita-fina) - [Frita Normal](#frita-normal) - [Frita con Piel](#frita-piel) - [Brava Fina](#brava-fina) - [Brava Gorda](#brava-gorda) - [Dado](#dado) - [Tortilla](#tortilla) ![Potato Premium - Patata entera pelada](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-entera-pelada-mini.jpg) ### Patata entera pelada Una patata entera pelada es una pieza limpia, uniforme y lista para cocinar, con una textura firme y natural que permite obtener cocciones regulares y resultados profesionales en cualquier preparación. Su aspecto liso y su color homogéneo reflejan frescura y calidad.  #### Posibles usos Cocidos y guisos tradicionales, patatas hervidas o al vapor como guarnición, patatas a la importancia, confitadas para acompañar carnes y pescados, rellenas al horno o como base para ensaladas templadas y platos de menú.  #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos ![Potato Premium - Patata entera risolada](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-entera-risolada-mini.jpg) ### Patata entera pelada risolada Las patatas peladas enteras risoladas ofrecen una textura dorada y delicadamente crujiente, con un interior tierno y uniforme. Su acabado brillante y su sabor limpio las convierten en una guarnición elegante para carnes, pescados o platos de alta cocina. Son una opción versátil y refinada, perfecta para elevar cualquier presentación gastronómica.  #### Posibles usos Las patatas peladas enteras risoladas son ideales como guarnición elegante para carnes y pescados, perfectas para acompañar aves asadas, solomillos o pescados a la plancha. También funcionan muy bien en presentaciones de alta cocina, en menús degustación o como base para salsas y jugos reducidos, aportando un contraste crujiente y un interior suave que realza cualquier plato.  #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos ![Potato Premium - Patata corte panadera](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-corte-panadera-mini.jpg) ### Patata pelada corte panadera Las patatas peladas con corte panadera ofrecen láminas finas y uniformes que garantizan una cocción suave y homogénea. Su textura delicada y su sabor limpio las convierten en la base perfecta para asados, guarniciones y platos tradicionales de alta cocina. Son un corte versátil y elegante, ideal para realzar cualquier preparación con un acabado profesional.  #### Posibles usos Las patatas peladas con corte panadera son ideales para acompañar platos como lubina al horno, pollo asado, redondo de ternera o cordero lechal, ya que absorben los jugos y hierbas del asado aportando una textura suave y sabrosa. También funcionan muy bien en bandejas de horno con verduras, en guarniciones clásicas como las patatas a lo pobre o como base para gratinados ligeros. Su lámina fina y uniforme permite integrarlas en recetas tradicionales y en propuestas más gastronómicas con un acabado elegante y perfectamente cocinado.  #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos ![Potato Premium - Patata corte frita fina](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-corte-frita-fina-mini.jpg) ### Patata pelada corte frita fina Las patatas peladas con corte en estilo “frita fina” presentan bastones delgados y uniformes que garantizan una fritura rápida, crujiente y de color dorado. Su textura ligera y su sabor limpio las convierten en un acompañamiento elegante y versátil. Son un corte pensado para ofrecer un acabado profesional en cada servicio, con una regularidad perfecta en cocina.  #### Posibles usos Las patatas frita fina son ideales para acompañar platos como entrecot a la parrilla, hamburguesas gourmet, huevos fritos con puntilla o pescados a la plancha, aportando un contraste crujiente y delicado. También funcionan muy bien como base para raciones de patatas bravas, alioli o salsas caseras, así como en propuestas más creativas como nidos crujientes o guarniciones ligeras. Su formato fino permite una cocción rápida y un acabado impecable en todo tipo de elaboraciones.  #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos ![Potato Premium - Patata corte frita](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-corte-frita-mini.jpg) ### Patata pelada corte frita normal Las patatas peladas con corte en estilo “frita normal” presentan bastones regulares y de grosor medio, pensados para lograr una fritura equilibrada: crujiente por fuera y tierna por dentro. Su textura uniforme y su sabor limpio permiten obtener un resultado constante y profesional. Es un corte versátil y muy apreciado en cocina, ideal para acompañar todo tipo de platos.  #### Posibles usos Las patatas frita normal son perfectas para acompañar platos como entrecot a la brasa, escalope milanesa, pollo asado o merluza a la romana, aportando un equilibrio ideal entre crujiente y melosidad. También funcionan muy bien en raciones clásicas como patatas bravas, patatas con alioli o como base para huevos rotos con jamón. Su formato medio permite una fritura estable y un acabado impecable tanto en cocina tradicional como en propuestas más gourmet.    #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos ![Potato Premium - Patata corte frita piel](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-corte-frita-piel-mini.jpg) ### Patata pelada corte frita con piel Las patatas peladas con corte en estilo “frita con piel” combinan la naturalidad de la piel fina con un bastón regular que aporta carácter y sabor. Su fritura resulta dorada, crujiente y con un matiz rústico muy apreciado en cocina profesional. Es un corte que equilibra autenticidad y elegancia, ofreciendo un acabado distintivo y lleno de personalidad.  #### Posibles usos Las patatas frita con piel son ideales para acompañar platos como costillas a la barbacoa, hamburguesas gourmet, pollo crujiente estilo americano o pescados a la plancha, aportando un toque rústico y sabroso. También funcionan muy bien en raciones como patatas bravas, patatas con cheddar y bacon o como base para huevos rotos con chistorra. Su piel aporta un sabor más profundo y una textura diferenciada, perfecta para propuestas tanto tradicionales como creativas.  #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos ![Potato Premium - Patata corte brava fina](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-corte-brava-fina-mini.jpg) ### Patata pelada corte brava fina Las patatas peladas con corte en estilo “brava fina” presentan dados pequeños y uniformes que permiten una fritura rápida, dorada y muy crujiente. Su tamaño preciso garantiza una textura ligera y un interior tierno, ideal para elaboraciones de alta rotación. Es un corte pensado para ofrecer un acabado limpio, regular y profesional en cada servicio.  #### Posibles usos Las patatas brava fina son perfectas para raciones de patatas bravas tradicionales, patatas con alioli o versiones más creativas como bravas ahumadas o con salsas gourmet. También funcionan muy bien como guarnición crujiente para platos como secreto ibérico a la plancha, calamares fritos, pollo al ajillo o huevos rotos con jamón. Su formato pequeño y regular permite una fritura estable y un acabado muy atractivo en todo tipo de propuestas.  #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos ![Potato Premium - Patata corte brava gorda](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-corte-brava-gorda-mini.jpg) ### Patata pelada corte brava gorda Las patatas peladas con corte en estilo “brava gorda” presentan dados amplios y regulares que permiten una fritura profunda, con un exterior crujiente y un interior suave y cremoso. Su tamaño generoso aporta presencia en el plato y una textura muy apreciada en cocina profesional. Es un corte robusto y versátil, pensado para ofrecer un acabado contundente y lleno de sabor.  #### Posibles usos Las patatas brava gorda son ideales para raciones de patatas bravas tradicionales, patatas con alioli o versiones más gastronómicas como bravas con salsa de chipotle, bravas ahumadas o bravas con crema de queso azul. También funcionan muy bien como guarnición para platos como secreto ibérico, costillas glaseadas, bacalao confitado o huevos rotos con jamón. Su tamaño permite una fritura estable y un interior meloso que realza cualquier preparación.  #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos ![Potato Premium - Patata corte dado](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-corte-dado-mini.jpg) ### Patata pelada corte en dados Las patatas peladas con corte en dados cuadrados ofrecen cubos uniformes y precisos que garantizan una cocción homogénea, ya sea frita, salteada o guisada. Su textura firme y su sabor limpio permiten integrarlas en múltiples técnicas culinarias con resultados constantes. Es un corte versátil y equilibrado, pensado para aportar regularidad y presencia en cada preparación.  #### Posibles usos Los dados cuadrados son ideales para platos como guisos de carne, estofados tradicionales, marmitako, pollo al chilindrón o salteados de verduras, donde mantienen su forma y absorben los jugos con equilibrio. También funcionan muy bien en elaboraciones como patatas guisadas con pulpo, patatas en salsa verde o como base para un salteado rápido con jamón y pimentón. Su formato regular permite una cocción estable y un acabado profesional en todo tipo de recetas.  #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos ![Potato Premium - Patata corte tortilla](https://potatopremium.es/wp-content/uploads/2026/03/potatopremium_patata-corte-tortilla-mini.jpg) ### Patata pelada corte para tortilla Las patatas peladas con corte estilo “tortilla” ofrecen láminas irregulares y de grosor perfecto para obtener una cocción jugosa y homogénea. Su textura suave y su sabor limpio permiten que absorban el aceite y los aromas con equilibrio, logrando una tortilla melosa y de acabado profesional. Son un corte versátil y esencial en cocina, ideal para tortillas tradicionales, revueltos o guarniciones con un toque casero y gourmet.  #### Posibles usos Las patatas peladas con corte estilo tortilla son perfectas para elaborar tortillas clásicas —como la tortilla de patata tradicional o la versión jugosa estilo Betanzos— gracias a su capacidad para cocinarse de forma uniforme y absorber el sabor del aceite. También funcionan muy bien en platos como huevos rotos, salteados con verduras, guisos suaves o como base para un revuelto cremoso. Su versatilidad y textura melosa permiten integrarlas en recetas tanto caseras como profesionales, aportando un acabado equilibrado y lleno de sabor.  #### Presentación Bolsas de 5 kilogramos